遭遇離婚之痛、獨自撫養3位兒女的女子方鳳儀，因為長期債務纏身，被壓得喘不過氣來，一度仰藥輕生，所幸被及時救回。在鬼門關走一回的她，反而變得更堅強，尋求「慕鈺華三星蔥油餅」的協助，感同身受的慕鈺華提供設備和攤子她採分期付款方式創業，13日在八里廖添丁廟口開幕營業，要勇敢面對債務，走向新的人生。方鳳儀的處境與堅強，感動了當紅名廚「阿基師」，特別到場為她加油，呼籲大家吃好吃的「慕鈺華三星蔥油餅」，幫助弱勢渡過難關。

「阿基師」表示，「慕鈺華三星蔥油餅」讓他感到非常肯定的原因有三：一、是有台灣味的產業。二、餅中把蔥農產業帶向最高點。三、慕鈺華在忙碌的演藝事業中，還能關懷弱勢，令人非常的感動。

方鳳儀位於廖添丁廟口的蔥油餅攤位，是加盟「慕鈺華」的第33個弱勢創業者。「阿基師」不僅認同慕鈺華助弱勢創業的經營理念 ，更對「慕鈺華」蔥油餅的香味與口感，讚不絶口。當場指導方鳳儀要如何煎餅，才會好吃。他並客串推銷員，請民眾到廖添丁廟拜拜時，不要忘了來買方鳳儀煎的蔥油餅，好吃又不會胖，吃起來滿口的蔥香、外酥內Ｑ、不油膩，實在有夠「讚」。

45歲的方鳯儀，六年前離婚後，獨自扶養三個小孩。老大(男)17歲、老二(男)13歲、老三(女)10歲。一家四口就在八里國中前經營早餐店，平常的收入可以勉強維持生計，但因店面位於校門口，一旦進入寒暑假，隨著學生放假，生意跟著一落千丈，出現入不敷出的窘境。

不過，個性好強的方鳳儀，不希望別人知道自己的經濟困境，於是開始以會養會地渡日，一心想要做個自立自強的單親媽媽。奈何，隨著孩子的漸漸長大，生活費加上學費等等壓力也日漸沈重，以會養會的方式無法完全解決經濟難題。家人和房東曾經勸她改行離開八里另謀生計，但是八里有她熟悉的一切，有疼惜她的親朋好友，早已是她心目中第二個故鄉，不願就此一走了之，尤其想到那些跟她互助會、幫助她、信任她的好友們，更不能就此丟下不管。

為了不辜負大家的信任，卻又在入不敷出的情況下，不得不靠著「以會養會」、「以卡養卡」來暫渡信用破產的危機，但是長期的挖東牆補西牆，不但沒讓經濟好轉，反而像滾雪球般的越滾越大，四處籌錢未果，想著即將被她倒會的人，都是最信任與愛護她的朋友，辛辛苦苦建立的信用形象就要破減，讓她寢食不安，一連串的壓力、焦慮與失眠，弄得她身心俱疲，又不知如何重新站起來，頓覺走投無路，幾近崩潰，於是她吞食了大量安眠藥，想要就此結束一生。

所幸，因為孩子的機警，發現從未深夜不歸的媽媽，竟然不見蹤影，而且遍尋不著，趕緊通知親友，大舉協尋，才找到已在車上昏迷的她，緊急送醫！可是就在急救清醒之初，她還企圖割腕未果！一個深愛孩子的媽媽，所承受的壓力竟已沈重到要放棄自己及三個兒女的地步，足見內心的掙扎與痛苦。

儘管親友們不斷的開導和鼓勵，但她每每想起傷害到的都是最信任她的人，就會深感自責與內疚，情緒總是無法平復。直到懂事的大兒子，對她說：「如果妳丟下我們走了，我會怨妳」時，她才知道死亡除了無法完全解決問題外，帶來的是對孩子的傷害。想到老三還那麼小，卻總是貼心的跟著小哥(老二)一早幫忙店務；想到如果沒了母親的他們，未來會是如何呢？

短短幾句話，出自孩子的口中，猛然點醒了她。死！根本不能解決問題，反而製造更多的問題。於是她毅然選擇了勇敢面對，希望取得諒解與補救的機會。更獲得慕鈺華總裁及黃珀朱執行長的全力協助，要在廖添丁廟口創業煎蔥油餅給大家吃，希望能儘速站起來還清債務。期望大家給她機會去承擔自己為了生存、為了孩子所犯下的錯誤，多多買她煎的「慕鈺華」蔥油餅，讓她重新面對人生，還清債務，把孩子養大，又有能力去幫助有同樣遭遇的人。

榮獲獎項

中華民國消費者協會國家優良商品金牌獎

中華兩岸消費者協會品質保證頂級金牌獎

 榮獲經濟部中小企業處『縮減產業數位落差計畫』 98年度企業組『優網獎』